ねぎだく塩つくね｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

小ネギを細かく小口切りにする。

1をボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。

鶏むね肉を2枚に開く。
1cm角に切る。
包丁で叩いてミンチ状にする。

ボウルに豆腐を入れる。
ホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。
(B)と3を入れてゴムベラで混ぜる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
4をスプーンですくい、丸く形を整える。
フライパンに並べる。
軽く押さえて平らな円形に形を整える。
底に焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返して蓋をする。
中火で2分30秒蒸し焼きにする。

お皿に盛る。
2を全体に回しかける。
粗挽き黒胡椒をふる。