ホットケーキ（生クリームとキャラメルソースのホットケーキ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
りんごのコンポート｜macaroni | マカロニさんのレシピ書き起こし
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- 108.0万人
- 再生回数
- 4.4億回
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材料
- りんご(紅玉) : 2個
- 水 : 600cc
- グラニュー糖 : 150g
- レモン果汁 : 大さじ1杯
- シナモンスティック : 1本
所要時間
35分
手順
-
1)
りんごの皮をむき、カットする
00:04
りんごはよく洗って水気を拭き取る。縦半分に切り、さらに半分に切って皮をむき、芯を取り除く。
-
2)
水、グラニュー糖を鍋で火にかける
00:15
厚手の鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかける。
-
3)
沸騰したらりんご、レモン汁、シナモンスティックを入れ煮込む
00:18
沸騰したらりんご、レモン汁、シナモンスティックを入れ、落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
-
4)
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する
00:28
りんごが透き通ったら火からおろし、粗熱が取れたら清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管する。
Point
・りんごをグラニュー糖のシロップで甘く煮込む。しっかりと漬け込むことで味が染み込み、さらに味わいが増す。
・アイスやケーキにのせても良い。
・りんごは煮崩れしにくい紅玉を使うのが良い。皮付きのまま煮るとシロップがほんのり赤く色づく。
・白ワインを加えると上品な甘さに仕上がる。また、シナモンの代わりにバニラビーンズを加えるのも良い。
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