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ケーキ（ヘーゼルナッツのケーキ）｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 235本
材料
- ヘーゼルナッツ : 130g
- 溶かし無塩バター : 150g
- (A)卵白 : 5個
- (A)砂糖 : 65g
- (A)ブラウンシュガー : 65g
所要時間
70分
手順
-
1)
ヘーゼルナッツの下準備をする
00:34
ヘーゼルナッツを天板に乗せて150℃のオーブンで15分焼く。
冷めたら両手で挟んでこすり、皮を取り除く。
フードプロセッサーで粉状にする。 -
2)
生地を作る
01:38
1をボウルに入れ、薄力粉を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
溶かし無塩バターを加えてヘラで混ぜる。 -
3)
メレンゲを作る
02:17
別のボウルに(A)を入れてハンドミキサーで泡立て、5～6分立てくらいの緩めのメレンゲを作る。
-
4)
混ぜ合わせる
02:47
2に3を加えてヘラで下からすくうように混ぜる。
-
5)
焼く
03:33
クッキングシートを敷いた型に、4を流し入れる。
175℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。
焼けたら熱いうちに型を外し、クッキングシートを剥がして網の上で冷ます。
冷めたら粉糖を振りかけて完成。
Point
・型は直径18cmを使っている。
・あらかじめオーブンを175℃に予熱しておき、型にクッキングシートを敷いておく。
・動画では殻付きのヘーゼルナッツから作っているが、殻なしでも作れる。
・ヘーゼルナッツを最初にローストすることで、ナッツの香りがより引き立つケーキに仕上がる。
・生地を膨らませる必要のないケーキなので、メレンゲは緩めでもよい。
・ブラウンシュガーを使っているが、お好みの種類の砂糖でよい。
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