和え物（キャベツの和え物）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 10分
海苔ペペロンチーノ｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ(1.6mm) : 100g
- ニンニク : 3片
- オリーブオイル : 大さじ2
- 水 : 400cc
- 塩 : 2つまみ
- コンソメ : 3g
- 板海苔 : 1枚
- 鷹の爪 : 1本
- 青のり : 適量
- 刻みのり : 適量
所要時間
分
手順
-
1)
ニンニクを炒める
00:27
ニンニクを、粗いみじん切りにする。
フライパンに、ニンニク、オイル、鷹の爪を入れてから、強火で熱する。
ニンニクから泡が出てきたら、弱火にし、キツネ色になるまで炒める。 -
2)
パスタを茹でる
01:22
1のフライパンに、水を入れ強火にし、沸騰したら弱めの中火にして、塩とコンソメを加え、全体混ぜながら茹でる。
-
3)
仕上げる
02:14
パスタの固さを確認し、2のフライパンに、分量外の水を少量加え、板海苔を手でちぎって、極弱火で和えながら炒める。
-
4)
盛り付ける
02:46
3が乳化された状態になったら、火を止め、皿に盛り付け、青のり、刻みのりを上から散らして完成。
Point
・フライパン一つでできる、簡単レシピ。
・海苔の風味を活かした、和風ペペロンチーノ。
・オイル系パスタを作ると、パサパサしてしまう方に紹介したいレシピ。
・茹で汁を濃縮させることで、簡単に乳化できる。
・洗い物少い＆簡単＆美味しいパスタ料理。
・2の工程で、海苔が水分を奪う為、水分が少ない場合は適宜追加する。
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