かき揚げ（カニかまぼこと大葉のかき揚げ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
キャロットケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- にんじん : 100g
- くるみ : 30g
- (A) 薄力粉 : 100g
- (A) ベーキングパウダー : 3g
- (A) シナモンパウダー : 小さじ1/3
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 90g
- サラダ油 : 70ml
- レーズン : 30g
- クリームチーズ : 150g
- (B) グラニュー糖 : 15g
- (B) レモン汁 : 5g
- ピスタチオ : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
くるみをローストする
02:04
くるみを、160℃のオーブンで10分焼く。
粗熱を取り、適当な大きさに刻む。 -
2)
にんじんをすりおろす
02:43
にんじんの皮を剥き、すりおろす。
-
3)
粉類を混ぜる
03:03
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
卵液を作る
03:19
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
グラニュー糖を加え、白くなるまで混ぜる。 -
5)
生地を作る
03:53
4にサラダ油を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
にんじんを加えて混ぜ、3をふるって加えて混ぜる。 -
6)
型に入れる
05:12
レーズン、くるみを加え、混ぜ合わせる。
型に入れ、2～3回落として空気を抜く。 -
7)
生地を焼く
05:33
170℃のオーブンで50分焼き、熱を冷ます。
-
8)
チーズクリームを作る
06:31
クリームチーズを、600wの電子レンジで30秒加熱する。
柔らかくなるまで混ぜ、(B)を加えて混ぜ合わせる。 -
9)
仕上げる
07:23
ケーキに、チーズクリームを塗る。
ピスタチオを、トッピングしたら完成。
Point
・型は、直径15cmのケーキ型がおすすめ。
・グラニュー糖は上白糖やブラウンシュガー、きび砂糖に変更可能。
・くるみは、フライパンで2～3分乾煎りしても良い。
・粉類を加えた際は、ヘラで空気を含ませるように混ぜると良い。
・オーブンで焼く際は、予熱をしてから焼く。
・ケーキを冷ます際は、乾燥しないようにキッチンペーパーを被せる。
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