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キャロットケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

にんじん : 100g
くるみ : 30g
(A) 薄力粉 : 100g
(A) ベーキングパウダー : 3g
(A) シナモンパウダー : 小さじ1/3
卵 : 2個
グラニュー糖 : 90g
サラダ油 : 70ml
レーズン : 30g
クリームチーズ : 150g
(B) グラニュー糖 : 15g
(B) レモン汁 : 5g
ピスタチオ : 適量

所要時間

90分

手順

1) くるみをローストする 02:04
くるみを、160℃のオーブンで10分焼く。
粗熱を取り、適当な大きさに刻む。
2) にんじんをすりおろす 02:43
にんじんの皮を剥き、すりおろす。
3) 粉類を混ぜる 03:03
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
4) 卵液を作る 03:19
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
グラニュー糖を加え、白くなるまで混ぜる。
5) 生地を作る 03:53
4にサラダ油を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
にんじんを加えて混ぜ、3をふるって加えて混ぜる。
6) 型に入れる 05:12
レーズン、くるみを加え、混ぜ合わせる。
型に入れ、2～3回落として空気を抜く。
7) 生地を焼く 05:33
170℃のオーブンで50分焼き、熱を冷ます。
8) チーズクリームを作る 06:31
クリームチーズを、600wの電子レンジで30秒加熱する。
柔らかくなるまで混ぜ、(B)を加えて混ぜ合わせる。
9) 仕上げる 07:23
ケーキに、チーズクリームを塗る。
ピスタチオを、トッピングしたら完成。

Point

・型は、直径15cmのケーキ型がおすすめ。
・グラニュー糖は上白糖やブラウンシュガー、きび砂糖に変更可能。
・くるみは、フライパンで2～3分乾煎りしても良い。
・粉類を加えた際は、ヘラで空気を含ませるように混ぜると良い。
・オーブンで焼く際は、予熱をしてから焼く。
・ケーキを冷ます際は、乾燥しないようにキッチンペーパーを被せる。