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Carrot cake | Easy recipe at home related to culinary researcher / Transcript of recipe by Yukari's Kitchen

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

Carrots : 100g
くるみ : 30g
(A) 薄力粉 : 100g
(A) ベーキングパウダー : 3g
(A) シナモンパウダー : 小さじ1/3
卵 : 2個
グラニュー糖 : 90g
サラダ油 : 70ml
レーズン : 30g
クリームチーズ : 150g
(B) グラニュー糖 : 15g
(B) レモン汁 : 5g
ピスタチオ : 適量

Time required

90minutes

Procedure

1) Roast walnuts 02:04
Bake the walnuts in an oven at 160 ° C for 10 minutes.
Remove the heat and chop it to a suitable size.
2) Grate carrots 02:43
Peel and grate the carrots.
3) Mix the flour 03:03
Put (A) in a bowl and mix.
4) 卵液を作る 03:19
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
グラニュー糖を加え、白くなるまで混ぜる。
5) 生地を作る 03:53
4にサラダ油を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
にんじんを加えて混ぜ、3をふるって加えて混ぜる。
6) 型に入れる 05:12
レーズン、くるみを加え、混ぜ合わせる。
型に入れ、2～3回落として空気を抜く。
7) 生地を焼く 05:33
170℃のオーブンで50分焼き、熱を冷ます。
8) チーズクリームを作る 06:31
クリームチーズを、600wの電子レンジで30秒加熱する。
柔らかくなるまで混ぜ、(B)を加えて混ぜ合わせる。
9) 仕上げる 07:23
ケーキに、チーズクリームを塗る。
ピスタチオを、トッピングしたら完成。

Point

・ A cake mold with a diameter of 15 cm is recommended.
・ Granulated sugar can be changed to white sugar, brown sugar, or millet sugar.
・ Walnuts may be roasted in a frying pan for 2 to 3 minutes.
・ When adding powder, mix it with a spatula so that it contains air.
・ When baking in the oven, preheat before baking.
・ When cooling the cake, cover it with kitchen paper to prevent it from drying.