麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
野菜のテリーヌ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 1,554本
材料
- ほうれん草 : 1袋
- キャベツ : 3枚
- 長ねぎ : 1本
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1/2片
- ベーコン : 60g
- パセリ : 1本
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 30cc
- 塩胡椒 : 適量
- 無塩バター : 15g
所要時間
50分
手順
-
1)
卵液を作る
05:09
ボウルに卵、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
野菜を炒める
06:16
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶かす。
ベーコン、玉ねぎ、にんにくを入れ、炒める。
長ねぎ、塩胡椒を加えて炒め、粗熱を取る。 -
3)
型に入れる
09:33
1に2、ほうれん草、キャベツ、パセリを加え、混ぜる。
塩胡椒を加えて更に混ぜ、型に入れて空気を抜く。 -
4)
仕上げる
13:16
180℃に予熱をしたオーブンで、25分焼いたら完成。
Point
・ほうれん草とキャベツは予め下茹でし、食べやすい大きさに刻む。
・長ねぎは、予め小口切りする。
・玉ねぎ、にんにく、ベーコンは、予め粗みじん切りする。
・型に予めバター(分量外)を塗り、小麦粉を少量まぶす。
・オーブンで焼く際は、天板にアルミホイルを敷くと良い。
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