フリット（サルサソースのズッキーニフリット）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
なすの油煮込み｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- なす : 300g
- かつお節 : 3g
- (A) 水 : 100cc
- (A) 醤油 : 小さじ4
- (A) 砂糖 : 大さじ1
- 味の素 : 3振り
- サラダ油 : 大さじ2と1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
かつお節を加熱する
02:18
かつお節を、600wの電子レンジで50秒加熱する。
-
2)
なすの皮を剥く
02:41
なすのヘタを切り落とし、皮を剥く。
加熱したかつお節を揉み、粉状にする。 -
3)
なすを焼く
03:27
フライパンにサラダ油をひき、熱する。
乱切りにしたなすを入れ、加熱する。 -
4)
仕上げる
06:25
全体に油が回ったら、(A)、1、味の素を加える。
弱めの中火で、煮汁が無くなるまで煮たら完成。
Point
・なすを加熱する際は、火を通しながら混ぜると良い。
・砂糖の量は、お好みで調整する。
・お好みで、冷やして食べてもおすすめ。
・お好みで、小ねぎや七味唐辛子を加えてもおすすめ。
・なすの代わりに、ズッキーニを使用してもおすすめ。
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