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【焼くだけで驚くほど旨い!】サクサクチーズズッキーニの作り方|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • ズッキーニ : 1本(200g)
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)薄力粉 : 大さじ2
  • (A)水 : 大さじ1と1/2
  • (B)パン粉 : 大さじ4
  • (B)粉チーズ : 大さじ2
  • (B)塩 : 少々
  • (B)胡椒 : 少々
  • サラダ油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) バッター液を作る 00:36

    ポリ袋に、(A)を入れ、薄力粉のダマがなくなるまで、揉みながら混ぜる。

  2. 2) ズッキーニを切る 00:54

    両端切り落としたズッキーニを、5mm幅に切り、1の袋に入れ、全体に液が付くように、揉みながら混ぜる。

  3. 3) パン粉を作る 01:14

    ポリ袋に、(B)を入れ、振りながら混ぜ合わせる。
    そこに、2を、4枚ずつ加え、空気を入れ、振りながら混ぜる。
    全体にパン粉が付いたら、中から2を取り出し、残りの2を入れ同じ作業をする。

  4. 4) 焼く 01:58

    フライパンに、サラダ油を入れ、中火で熱し、フライパンが温まったら、3を全て入れて焼く。
    片面の焼き色が付いたら、裏返し、反対側も焼く。
    両面に焼き色が付いたら、火を止め、皿に盛り付け完成。

Point

・4の工程で、油が少なくなった際は、都度適量追加する。
・粉チーズをパン粉に混ぜることで、歯応えがよくなり、食感を楽しめる衣になる。
・卵1個使うと、分量が多いので、代わりに、マヨネーズを使うことで食材を使い切ることができる。
・ポリ袋を使うことで、手が汚れず、時短で料理できる。

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