つけ麺（ニラそば）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
長芋ペッパーポーク｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長芋 : 150g
- 豚こま肉 : 200g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)塩 : 少々
- (A)粗挽き黒胡椒 : 5振り
- (A)片栗粉 : 大さじ3
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
長芋の下準備をする
00:43
長芋の毛を取り、水洗いをして、皮付きのままポリ袋に入れ、棒で形なくなるまで叩く。
-
2)
たねを作る
01:18
1のポリ袋に、豚こま肉を手で細かく千切って入れ、(A)を加え、揉みながら混ぜる。
-
3)
焼く
02:04
中火のフライパンに油を熱し、2をスプーンで掬い取り、平な円形に形を整えながらフライパンに入れて、焼く。
片面に焼き色が付いたら、裏返し、蓋をして、2分焼き、両面に焼き色が付いてる事確認して、火を止める。 -
4)
盛り付ける
03:13
皿に3を盛り付け、完成。
Point
・長芋の皮が気になる方は、剥いて調理してもよい。
・長芋の毛は、火で炙ると簡単に取れる。
・粗挽き黒胡椒の量は、調整してよいが、多めに入れると風味を効いて美味しく仕上がる。
・ポリ袋を使うことで、包丁不要、手が汚れない、洗い物が少ないので、片付け楽＆時短料理。
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