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【包丁不要・叩いて焼くだけ】ゴロゴロ長芋ペッパーポークの作り方|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
88.3万人
再生回数
2.1億回
動画数
2,219本

材料

  • 長芋 : 150g
  • 豚こま肉 : 200g
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)塩 : 少々
  • (A)粗挽き黒胡椒 : 5振り
  • (A)片栗粉 : 大さじ3
  • サラダ油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 長芋の下準備をする 00:43

    長芋の毛を取り、水洗いをして、皮付きのままポリ袋に入れ、棒で形なくなるまで叩く。

  2. 2) たねを作る 01:18

    1のポリ袋に、豚こま肉を手で細かく千切って入れ、(A)を加え、揉みながら混ぜる。

  3. 3) 焼く 02:04

    中火のフライパンに油を熱し、2をスプーンで掬い取り、平な円形に形を整えながらフライパンに入れて、焼く。
    片面に焼き色が付いたら、裏返し、蓋をして、2分焼き、両面に焼き色が付いてる事確認して、火を止める。

  4. 4) 盛り付ける 03:13

    皿に3を盛り付け、完成。

Point

・長芋の皮が気になる方は、剥いて調理してもよい。
・長芋の毛は、火で炙ると簡単に取れる。
・粗挽き黒胡椒の量は、調整してよいが、多めに入れると風味を効いて美味しく仕上がる。
・ポリ袋を使うことで、包丁不要、手が汚れない、洗い物が少ないので、片付け楽&時短料理。

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