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ワンボウルで混ぜるだけ!濃厚ガトーショコラ | Rich Chocolate Cake (Gateau au Chocolat)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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156.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
1,319本

材料

  • ビターチョコレート(カカオ65%) : 200g
  • きび砂糖 : 20g
  • 生クリーム(脂肪分35%) : 50g
  • 卵(L) : 2個
  • 薄力粉 : 10g
  • ココアパウダー : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) チョコレートを溶かす 00:07

    ボウルにチョコレートを入れる。
    50度のお湯を入れた鍋にボウルの底をあて、湯せんにかけて溶かす。

  2. 2) チョコレート生地を作る 00:24

    ボウルを湯せんから外し、混ぜながら溶かす。
    きび砂糖を加えて混ぜる。
    軽く温めた生クリームを加えて混ぜる。
    卵をひとつずつ割り入れ、その都度しっかり混ぜる。
    薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

  3. 3) 生地を焼く 02:13

    型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで16分焼く。
    粗熱が取れたら型から出し、網などの上で冷ます。
    冷めたらお好みでココアパウダーをふりかけて完成。

Point

・18cm×8cm×H6cmのパウンド型を使用している。
・12cmの丸型で代用できる。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを170℃に予熱する。
・湯せんする際、お湯が入るとチョコが固まってしまう為、お湯がボウルに入らないように気をつける。
・お湯の温度を熱くしすぎないよう気をつける。
・生クリームを冷たいまま加えるとチョコが冷えて混ぜにくくなる為、軽く温めたものを使用する。
・卵は室温に戻しておく。

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