ケーキ（パックヨーグルトとカップアイスクリームのヨーグルトケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
鶏ささみの梅しそ巻き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
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材料
- 鶏ささみ : 5本
- 大葉 : 10枚
- 梅干し : 3個
- 片栗粉 : 大さじ2
- (A)めんつゆ(2倍濃縮) : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:25
大葉の茎を切り落とす。
梅干しの種を取り除き、梅を叩いて練り梅にする。
鶏ささみは筋を取り、2等分する。 -
2)
下味をつける
02:52
ポリ袋に鶏ささみ、(A)の調味料を入れ、揉み込む。
ポリ袋の口を軽く結び、冷蔵庫で5分漬け込む。 -
3)
鶏ささみを大葉で包む
03:32
冷蔵庫から取り出し、片栗粉を加え、揉み込む。
大葉の裏面を表にし、梅肉を塗り、鶏ささみを乗せて大葉で包む。 -
4)
鶏ささみを焼く
04:21
フライパンにサラダ油を引き、中火で30秒温める。
弱火にし、3を並べる。
蓋をして2分蒸し焼きする。
焼き色がついたら裏返し、再度蓋をして弱火で2分蒸し焼きする。
側面も焼き色がつくように立てて焼いて完成。
Point
・大葉は水で洗いしっかり水気を拭き取る。
・鶏ささみの筋はフォークとキッチンペーパーで簡単に取ることができる。
・大きい鶏ささみの場合、3等分する。
・マヨネーズを加えることで柔らかく仕上がる。
・弱火でじっくり蒸し焼きすることで柔らかく仕上がる。
・お好みで仕上げに白ごまをふりかけても良い。
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