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kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 10分
きのこのにんにく炒め｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- きのこ : 500g
- オリーブオイル : 大さじ3
- にんにく : 2かけ
- 塩 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
きのこを準備する
03:33
しめじの石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。
舞茸をほぐし、エリンギ、しいたけを一口大に切る。
にんにくは一度潰してから刻む。 -
2)
きのこを加熱する
05:26
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
きのこを加え、強火で炒めて水分を飛ばす。
きのこに焼き色がついたら火を弱め、塩を加えて炒めたら完成。
Point
・きのこは日持ちしないが、万能きのこに加工しておくと保存ができる。
・きのこは3種類以上で可食部500g程度用意する。
・動画では、舞茸、しめじ、エリンギ、しいたけを使用している。
・オリーブオイルはこめ油、ゴマ油などで代用できる。
・きのこは洗わずに使用できるが、気になる場合、固く絞った布巾で拭き取る。
・にんにくは粗めに刻む。
・お好みで醤油を加えても良い。
・冷蔵庫で4～5日保存できる。
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