メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
トマトの冷素麺｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 素麺 : 2束
- 塩昆布 : 大さじ2
- 水 : 100ml
- ニンニク : 1片
- トマト : 1個
- エクストラバージンオリーブオイル : 大さじ2
- 塩 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
塩昆布の下準備をする
00:39
ボウルに塩昆布と水を入れる。
混ぜて馴染ませる。 -
2)
ニンニクの下準備をする
01:07
ニンニクを包丁で潰し、皮を剥く。
みじん切りにする。
1のボウルに入れる。 -
3)
トマトの下準備をする
01:43
トマトを半分に切り、ヘタを取り除く。
細かい賽の目切りにする。
1のボウルに入れる。 -
4)
タレを作る
02:46
具材が入ったボウルを混ぜて全体を馴染ませる。
エクストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜる。
塩を入れて混ぜる。 -
5)
素麺を茹でる
03:46
沸いた湯(分量外)に素麺を入れて、指定の時間で茹でる。
流水にさらす。
ザルに入れて水気を切る。 -
6)
素麺とタレを混ぜる
04:19
5を4に入れて混ぜる。
-
7)
盛り付ける
04:35
お皿に6を盛る。
ハーブ(分量外)をかける。
Point
・湯(分量外)をあらかじめ沸かしておく。
・素麺3束分までは同じ分量で作れる。
・ニンニクの分量はお好みで調整する。
・ニンニクの分量を抑えたい場合はニンニクをそのままボウルに入れ、後で取り出しても良い。
・7の工程の際、お好みで好きなハーブをかけても良い。
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