Soba (chilled soba noodles with fish sausage tempura) | Recipe transcription by Makanai Challenge!
A challenge to sprinkle! Time required : 15minutes
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Tomato cold noodles |
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Ingredients
- Somen noodles : 2 bundles
- 塩昆布 : 大さじ2
- 水 : 100ml
- ニンニク : 1片
- トマト : 1個
- エクストラバージンオリーブオイル : 大さじ2
- 塩 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Prepare for salt kelp
00:39
Put salted kelp and water in a bowl.
Mix and blend. -
2)
Prepare for garlic
01:07
Crush the garlic with a knife and peel.
Finely chop.
Put in 1 bowl. -
3)
Prepare tomatoes
01:43
Cut the tomatoes in half and remove the calyx.
Make fine diced pieces.
Put in 1 bowl. -
4)
タレを作る
02:46
具材が入ったボウルを混ぜて全体を馴染ませる。
エクストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜる。
塩を入れて混ぜる。 -
5)
素麺を茹でる
03:46
沸いた湯(分量外)に素麺を入れて、指定の時間で茹でる。
流水にさらす。
ザルに入れて水気を切る。 -
6)
素麺とタレを混ぜる
04:19
5を4に入れて混ぜる。
-
7)
盛り付ける
04:35
お皿に6を盛る。
ハーブ(分量外)をかける。
Point
・ Boil hot water (outside the amount) in advance.
・ Up to 3 bundles of somen noodles can be made in the same amount.
・ Adjust the amount of garlic to your liking.
・ If you want to reduce the amount of garlic, you can put the garlic in the bowl as it is and take it out later.
・ In step 7, you can sprinkle your favorite herbs as you like.
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