つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
ブロッコリーのにんにく炒め｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : 1房
- おろしにんにく : 適量
- オリーブオイル : 適量
- クレイジーソルト : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
01:35
ブロッコリーを小房に分ける。
ボウルに入れ、流水でよく洗う。
ザルで水気を切り、一口大に切る。 -
2)
ブロッコリーを蒸す
03:55
フライパンを中火にかける。
1を入れ、油(分量外)を上からかけ、全体に馴染ませる。
弱火にし、蓋をして7分程蒸す。 -
3)
仕上げる
06:00
蓋をとり、おろしにんにく、オリーブオイル、クレイジーソルトを加え炒める。
器に盛り、完成。
Point
・低温で蒸すので、栄養の損失も防げる。
・ブロッコリーの茎の部分も、一口大に切り使用出来る。
・3で蓋を外した後に、ブロッコリーの硬さを確認し、好みで蒸し時間を追加してもよい。
・調味料は好みで変更してもよい。
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