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『三國流ハヤシライス』デーツ入りのオタフクお好みソースがポイント!|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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35.4万人
再生回数
4,061.4万回
動画数
847本

材料

  • 牛こま肉 : 300g
  • 塩こしょう : 適量
  • マッシュルーム : 100g
  • 玉ねぎ : 1個
  • (A)ブランデー : 30cc
  • (A)トマト缶 : 50g
  • (A)お好みソース : 50g
  • 水 : 200cc
  • 小麦粉 : 適量
  • しょうゆ : 大さじ1
  • 無塩バター : 30g
  • ライス : 人数分

所要時間

10分

手順

  1. 1) 肉に下味をつける 01:34

    牛こま肉に塩こしょうを軽くふり、揉み込む。

  2. 2) フライパンで炒める 01:51

    フライパンにバター半量を入れ、溶かす。
    玉ねぎを入れ、中火でよく炒める。

  3. 3) 1に小麦粉をつける 02:44

    バットに小麦粉を入れる。
    1の牛こま肉を入れ、小麦粉を軽くつける。
    塊があれば、ほぐしておく。

  4. 4) 具材を合わせ炒める 04:13

    2の玉ねぎが色付いたら、マッシュルームを加え、強火で炒める。
    具材を端に寄せ、3の牛こま肉を入れる。

  5. 5) 調味料を入れる 05:50

    (A)を加え、よく混ぜ合わせる。
    水を入れ、強火で5分煮る。
    2の残りのバター、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6) 盛りつける 07:41

    皿にご飯を盛り、5をかけ、完成。

Point

・マッシュルームは、白でも茶色でもどちらでも良い。
・マッシュルームと玉ねぎは、あらかじめ少し厚めに切っておく。
・ブランデーがない場合、ウイスキーやビールでも可。
・お好みソースは、オタフクのお好みソースを使用。オタフクのソースにはデーツが入っているため、おすすめ。
・トマト缶は、KAGOME濃厚あらごしトマトを使用。
・薄いこま切れ肉はすぐ火が入るため、先に野菜を炒める。
・玉ねぎは色が付くぐらい炒めても良い。
・牛こま肉に小麦粉をつけることで、とろみがつく。
・オタフクソースの味が効いて美味しい。
・お好みでバターライスにしても良い。

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