そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
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ハヤシライス｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 牛こま肉 : 300g
- 塩こしょう : 適量
- マッシュルーム : 100g
- 玉ねぎ : 1個
- (A)ブランデー : 30cc
- (A)トマト缶 : 50g
- (A)お好みソース : 50g
- 水 : 200cc
- 小麦粉 : 適量
- しょうゆ : 大さじ1
- 無塩バター : 30g
- ライス : 人数分
所要時間
10分
手順
-
1)
肉に下味をつける
01:34
牛こま肉に塩こしょうを軽くふり、揉み込む。
-
2)
フライパンで炒める
01:51
フライパンにバター半量を入れ、溶かす。
玉ねぎを入れ、中火でよく炒める。 -
3)
1に小麦粉をつける
02:44
バットに小麦粉を入れる。
1の牛こま肉を入れ、小麦粉を軽くつける。
塊があれば、ほぐしておく。 -
4)
具材を合わせ炒める
04:13
2の玉ねぎが色付いたら、マッシュルームを加え、強火で炒める。
具材を端に寄せ、3の牛こま肉を入れる。 -
5)
調味料を入れる
05:50
(A)を加え、よく混ぜ合わせる。
水を入れ、強火で5分煮る。
2の残りのバター、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。 -
6)
盛りつける
07:41
皿にご飯を盛り、5をかけ、完成。
Point
・マッシュルームは、白でも茶色でもどちらでも良い。
・マッシュルームと玉ねぎは、あらかじめ少し厚めに切っておく。
・ブランデーがない場合、ウイスキーやビールでも可。
・お好みソースは、オタフクのお好みソースを使用。オタフクのソースにはデーツが入っているため、おすすめ。
・トマト缶は、KAGOME濃厚あらごしトマトを使用。
・薄いこま切れ肉はすぐ火が入るため、先に野菜を炒める。
・玉ねぎは色が付くぐらい炒めても良い。
・牛こま肉に小麦粉をつけることで、とろみがつく。
・オタフクソースの味が効いて美味しい。
・お好みでバターライスにしても良い。
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