炒め物（ウインナーともやしのマヨネーズ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
ズッキーニの味噌炒め｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 豚肩ロース切り落とし : 150ｇ
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醬油 : 小さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- (B)みりん : 大さじ/2
- (B)味噌 : 大さじ1/2
- (B)水 : 大さじ1/2
- ズッキーニ : 1本
- しょうが（すりおろし） : 1かけ
- かつお節 : 1パック
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ズッキーニを切る
01:44
ズッキーニのヘタを落とし3等分する。
半分に切り、棒状に３等分する。 -
2)
豚肉に下味をつける
03:13
豚肉を食べやすい大きさに切り、(A)の調味料を入れて揉み込む。
-
3)
合わせ調味料を作る
05:09
(B)の調味料を混ぜ合わせる。
-
4)
具材を炒める
05:50
フライパンを熱し、ごま油を入れて豚肉を炒める。
しょうが、ズッキーニを加えて炒める。
分量外の水大さじ1を入れ、蓋をして1分蒸し焼きする。
3の合わせ調味料を加え、全体に絡めたら火を止める。
かつお節を加えたら完成。
Point
・2人分の分量。
・豚こま肉で代用できる。
・豚肉をフライパンに入れてすぐ触らず、焼き色をつけてからほぐす。
・ズッキーニを加える前に、しっかり豚肉に火を通す。
・火を止めてからかつお節を加える。
・お好みでにんにく、豆板醤を加えても良い。
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