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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 50分
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材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- 大葉 : 5枚
- チーズ : 適量
- (A) 醤油 : 大さじ2
- (A) みりん : 大さじ2
- (A) 酒 : 大さじ1
- (A) 砂糖 : 小さじ2
- (A) めんつゆ (4倍濃縮) : 小さじ1
- (A) おろし生姜 : 小さじ1/2
- (A) バター : 10g
所要時間
20分
手順
-
1)
大葉と豆腐を切る
00:29
大葉を千切りし、木綿豆腐を8等分に切る。
-
2)
タレを作る
02:26
容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
豆腐を焼く
03:28
フライパンに米油、木綿豆腐を入れる。
中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。 -
4)
タレを加える
06:05
火を止め、余分な油と水分を拭き取る。
タレを加えて火にかけ、全体に絡める。 -
5)
仕上げる
07:12
タレにとろみがついたら、火を止める。
チーズを乗せて蓋をし、弱火にかける。
チーズが溶けたら皿に盛り、大葉を乗せて完成。
Point
・大葉の量は、お好みで変更可能。
・大葉の代わりに、小ねぎを散らしても良い。
・スライスチーズを使用する際は、半分に切ると良い。
・めんつゆの代わりに、白だしを使用しても良い。
・生姜の代わりに、にんにくを使用しても良い。
・米油の代わりに、ごま油やサラダ油を使用しても良い。
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