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【かみなり豆腐】| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
6.4億回
動画数
911本

材料

  • 絹豆腐 : 300g
  • 小ネギ : 適量
  • 輪切り唐辛子 : 1本分
  • 鰹節 : 2g
  • ごま油 : 大さじ1
  • (A)白だし : 大さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 炒める 02:39

    小さめのフライパンにごま油を入れる。
    輪切り唐辛子を入れて中火にかける。
    絹豆腐をスプーンですくって入れ、強めの中火で炒める。
    フライパンをゆすって裏返す。

  2. 2) 味付けをする 04:37

    1のごま油が透明になったら(A)を入れて加熱する。

  3. 3) 仕上げる 05:28

    小ネギ、鰹節、輪切り唐辛子をかける。

Point

・絹豆腐はお好みで木綿豆腐で代用しても良い。
・1の工程の際、絹豆腐を入れたらかき混ぜないようにする。
・2の工程の際、ごま油が透き通ったら絹豆腐に味が染み込んだ目安。
・鰹節をかけることで旨味が出る。
・山椒をかけて食べるとより美味しくなる。

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