和え物（豆苗と天かすの和え物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
かみなり豆腐｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 絹豆腐 : 300g
- 小ネギ : 適量
- 輪切り唐辛子 : 1本分
- 鰹節 : 2g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
炒める
02:39
小さめのフライパンにごま油を入れる。
輪切り唐辛子を入れて中火にかける。
絹豆腐をスプーンですくって入れ、強めの中火で炒める。
フライパンをゆすって裏返す。 -
2)
味付けをする
04:37
1のごま油が透明になったら(A)を入れて加熱する。
-
3)
仕上げる
05:28
小ネギ、鰹節、輪切り唐辛子をかける。
Point
・絹豆腐はお好みで木綿豆腐で代用しても良い。
・1の工程の際、絹豆腐を入れたらかき混ぜないようにする。
・2の工程の際、ごま油が透き通ったら絹豆腐に味が染み込んだ目安。
・鰹節をかけることで旨味が出る。
・山椒をかけて食べるとより美味しくなる。
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