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タレがうますぎる!冷やし中華|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
156.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
1,343本

材料

  • 中華麺 : 2人前
  • 卵 : 2個
  • きゅうり : 適量
  • チャーシュー : 適量
  • 紅生姜 : 適量
  • (A) 醤油 : 大さじ3
  • (A) みりん : 小さじ2
  • (A) りんご酢 : 大さじ3
  • (A) きび砂糖 : 大さじ1
  • (A) 鶏ガラスープの素 : 小さじ2
  • (A) 水 : 大さじ2
  • ごま油 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 水 : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) タレを加熱する 00:07

    鍋に(A)を入れて弱火にかけ、1分30秒加熱する。
    火をとめてごま油を加え、熱を冷ます。

  2. 2) 錦糸卵を作る 00:35

    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
    片栗粉と水を混ぜ、卵に加えて混ぜる。
    熱したフライパンで薄く焼き、細切りする。

  3. 3) 具材を切る 01:45

    きゅうりを千切りし、チャーシューを細切りする。

  4. 4) 仕上げる 02:20

    皿に中華麺を盛り、きゅうり、錦糸卵を乗せる。
    チャーシュー、紅生姜を乗せ、タレをかけたら完成。

Point

・麺は予め茹で、冷水で締めておく。
・タレは、冷蔵庫で1週間程保存可能。
・チャーシューの代わりに、ハムを使用しても良い。
・ズッキーニや、鶏むね肉をトッピングしてもおすすめ。
・きび砂糖は、上白糖に変更可能。

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