南蛮漬け（ナスの南蛮漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
なすとオクラの煮浸し風｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- オクラ : 10本
- なす : 2本 (320g)
- (A) めんつゆ : 大さじ1と1/2
- (A) おろし生姜 : 少々
- (A) ほんだし : 少々
- (A) うま味調味料 : 少々
- ごま油 : 大さじ1
- かつお節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜を切る
00:58
オクラに塩(分量外)を振り、板ずりする。
ヘタを切り落とし、半分に斜め切りする。
なすを縦半分に切り、適当な大きさに切る。 -
2)
野菜を加熱する
01:52
ボウルになす、オクラを入れ、ラップをかける。
600wの電子レンジで、5分加熱する。 -
3)
仕上げる
02:10
2の水分を捨て、(A)を加えて全体に和える。
ごま油を加えて全体に和え、ラップをかける。
冷蔵庫で冷やし、かつお節をかけたら完成。
Point
・めんつゆは、糖質が少ないものがおすすめ。
・めんつゆは、4倍濃縮のものを使用すると良い。
・めんつゆの代わりに、白だしを使用してもおすすめ。
・おろし生姜は、生のものをすりおろしても良い。
・お好みで、いりごまを散らしてもおすすめ。
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