蕎麦（レタス蕎麦）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 5分
豆花｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無調整豆乳 : 300ml
- (A) 砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A) 粉ゼラチン : 3g
- (A) お湯 : 大さじ1
- 抹茶豆乳 : 200ml
- (B) 粉ゼラチン : 2g
- (B) お湯 : 大さじ1
- 黒蜜 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
粉ゼラチンを溶かす
01:54
器に(A)の粉ゼラチン、お湯を入れ、混ぜる。
600wの電子レンジで10秒加熱し、再度混ぜる。 -
2)
豆乳を加熱する
02:37
ボウルに無調整豆乳、砂糖を入れ、軽く混ぜる。
600wの電子レンジで、1分30秒加熱する。 -
3)
プレーン味を作る
03:20
2に1を加えて混ぜ、容器に入れて気泡を取る。
粗熱を取り、冷蔵庫で半日冷やし固める。 -
4)
粉ゼラチンを溶かす
04:21
器に(B)の粉ゼラチン、お湯を入れ、混ぜる。
600wの電子レンジで10秒加熱し、再度混ぜる。 -
5)
抹茶味を作る
05:10
抹茶豆乳を、600wの電子レンジで1分加熱する。
4を加えて混ぜ、容器に入れて気泡を取る。
粗熱を取り、冷蔵庫で半日冷やし固める。 -
6)
仕上げる
06:04
器にそれぞれ崩して入れ、黒蜜をかけたら完成。
Point
・調整豆乳を使用する場合は、砂糖の量をお好みで調整する。
・お好みの豆乳で調理しても、おすすめ。
・豆乳は、ぬるま湯程の温かさになるまで加熱する。
・お好みで、きなこをかけてもおすすめ。
・粉ゼラチンは、豆乳が100mlに対して1gを使用すると良い。
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