生ピーマンの肉詰め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

包丁でピーマンを半分に切り、種とワタを取り除く。
冷水の入ったボウルにつけ、冷蔵庫で冷やしておく。
にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
ピーマンの種とワタも細かく刻み、にんにくと一緒にしておく。

フライパンにサラダ油をひき、火をつける。
豚ひき肉に塩こしょうをし、フライパンに広げながら入れる。
あまり動かさずに焼き目をつける。
全体を軽くほぐし、1のにんにくとピーマンの種とワタを加える。

2に豆板醤を入れ、炒める。
次に甜麵醬を入れ、炒める。
酒、味の素を入れ、炒め合わせる。

1のピーマンの水気を切り、皿に並べる。
3の肉味噌を詰める。
お好みで花椒、輪切り唐辛子、ラー油をかけ、完成。