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【サッポロ一番冷やし塩油そば】サッポロ一番はそうめんのように冷やしで油ダレで食うのが一番ヤバい|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
319.0万人
再生回数
6.4億回
動画数
909本

材料

  • サッポロ一番塩 : 一袋
  • (A)付属スープ : 小さじ1と1/2
  • (A)水 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1/3
  • (A)ごま油 : 小さじ2
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • 卵白 : 1個
  • カットレモン : 1個
  • 小ねぎ : 適量
  • 卵黄 : 1個
  • 付属の切りごま : 適量
  • 黒胡椒 : 適量
  • ラー油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) タレを作る 02:12

    器に(A)の調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2) 麺を茹でる 04:31

    沸騰したお湯に麺、卵白を入れ、4分茹でる。

  3. 3) 仕上げる 05:51

    茹でた麺をザルに上げ、冷水と氷水でよく冷やす。
    麺の水気をしっかり絞り、1の器に入れてタレと麺を絡める。
    卵黄をのせ、付属の切りごま、小ねぎ、レモン、黒胡椒をかけて完成。

Point

・余った付属スープと酢小さじ1、水150ml、小ねぎ、ラー油を混ぜ合わせて冷静スープを作ることができる。
・麺を茹でる際、キャベツ、レタス、もやしなどを一緒に茹でても良い。
・野菜を加える際は付属スープの分量を増やすと良い。
・麺が固くなってしまう為、必ず表示時間のプラス1分茹でる。
・ラー油はお好みでかける。
・お好みでおろしにんにくを入れると美味しくなる。

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