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すりおろしたズッキーニのシャキシャキ感とレモンの香りで爽やかに『ズッキーニのパスタ』|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
35.5万人
再生回数
4,088.6万回
動画数
853本

材料

  • パスタ : 160g
  • ズッキーニ : 1本
  • にんにく : 1片
  • レモンの輪切り : 2枚
  • 塩胡椒 : 適量
  • レモンの皮 : 少々
  • パルメザンチーズ : 大さじ2
  • オリーブオイル : 大さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 調理の下準備をする 00:33

    レモンの皮をすりおろし、実を輪切りする。
    ズッキーニを、スライサーで千切りする。

  2. 2) にんにくとレモンを加熱する 02:24

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。
    火から外し、レモンの輪切り、茹で汁を加える。
    フライパンをゆすって乳化させ、再度火にかける。

  3. 3) 仕上げる 03:40

    2にパスタ、ズッキーニを加え、全体を混ぜる。
    塩胡椒をふって馴染ませ、皿に盛り付ける。
    パルメザンチーズ、レモンの皮をかけたら完成。

Point

・にんにくは、予め潰して芽を取り除く。
・ズッキーニは、包丁で千切りにしても良い。
・パスタは予め表記時間通り茹で、茹で汁を大さじ3杯とっておく。
・パスタを茹でる際は、塩を入れると良い。
・レモンの輪切り、皮は、市販のものを使用しても良い。

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