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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
ズッキーニのパスタ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 160g
- ズッキーニ : 1本
- にんにく : 1片
- レモンの輪切り : 2枚
- 塩胡椒 : 適量
- レモンの皮 : 少々
- パルメザンチーズ : 大さじ2
- オリーブオイル : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
調理の下準備をする
00:33
レモンの皮をすりおろし、実を輪切りする。
ズッキーニを、スライサーで千切りする。 -
2)
にんにくとレモンを加熱する
02:24
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。
火から外し、レモンの輪切り、茹で汁を加える。
フライパンをゆすって乳化させ、再度火にかける。 -
3)
仕上げる
03:40
2にパスタ、ズッキーニを加え、全体を混ぜる。
塩胡椒をふって馴染ませ、皿に盛り付ける。
パルメザンチーズ、レモンの皮をかけたら完成。
Point
・にんにくは、予め潰して芽を取り除く。
・ズッキーニは、包丁で千切りにしても良い。
・パスタは予め表記時間通り茹で、茹で汁を大さじ3杯とっておく。
・パスタを茹でる際は、塩を入れると良い。
・レモンの輪切り、皮は、市販のものを使用しても良い。
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