切り干し大根｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

切り干し大根を容器に入れる。
水を入れて15分ほど置く。

鰹節を容器に入れ、電子レンジで600W50秒加熱する。

油揚げを細めの千切りにする。

にんじんを千切りにする。

2を手で揉んで粉状にする。

1の水気をよく絞る。

フライパンにごま油をひいて火にかける。
6と4を入れて炒める。
3を入れて炒める。
火を消す。
切り干し大根の漬け汁に5と(A)を入れ、フライパンに入れる。
1回沸かす。
蓋をしめて弱火で10分煮る。
粗熱をとり、冷凍庫で15分冷やす。

器に7を盛る。
いりごまを振る。