ポトフ（ウインナーとキャベツのポトフ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
牛の白濁スープ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉 (薄切り) : 90g
- 大根 : 10cm
- 長ねぎ : 1/2本
- にんにく : 2片
- 砂糖 : 小さじ1
- ダシダ : 大さじ1と1/2
- 牛乳 : 70ml
- 水 : 800ml
所要時間
40分
手順
-
1)
大根を切る
00:17
大根の皮を千切りし、身をいちょう切りする。
-
2)
具材を煮込む
01:32
鍋に、大根の皮、身、潰したにんにくを入れる。
砂糖、水、長ねぎを加え、火にかけて沸騰させる。
沸騰したら極弱火にし、蓋をして20分煮込む。 -
3)
ダシダを加える
02:30
長ねぎの青い箇所を取り出し、ダシダを加える。
軽く混ぜて再度蓋をし、更に5分程煮込む。 -
4)
仕上げる
03:37
牛肉、牛乳を加え、蓋をせずに5分煮込んだら完成。
Point
・牛肉は、脂が多いものがおすすめ。
・脂が少ない肉を使用する場合は、牛脂を加える。
・水分が少なくなった場合は、適時水を追加する。
・お好みの薬味を加えても、おすすめ。
・外国産の肉を使用する場合は、生姜を加えてもおすすめ。
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