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ベーグル（プレーンベーグル）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 50分
漬物（大根のレモン漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 37.8万人
- 再生回数
- 6,123.6万回
- 動画数
- 767本
材料
- 大根 : 400g
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)レモン汁 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
大根を切る
00:14
大根は皮をむいて薄いいちょう切りにする。
皮も食べやすい大きさに切る。
ジッパー袋に入れて塩を振りよく揉み込む。
空気を抜いて口を閉じ、10分放置する。 -
2)
漬ける
01:36
1のジッパー袋の口を少し開けて、水気を切る。
(A)を加えてよく揉み込む。
空気を抜いて口を閉じ、10分漬け込んだら完成。
Point
・大根をレモン汁でさっぱりと食べられる、大量消費にも便利な漬物のレシピ。
・皮も食感がいいので捨てずに一緒に漬け込む。
・レモン果汁を多めに入れるが、砂糖と大根の甘さで酸っぱくなりすぎない。
・大根から出た水分をしっかりと切ると味がよくなじむ。
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