肉巻きピーマン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。

ピーマンは、ヘタを指で内部に押し込み、包丁で縦半分に切ってヘタと種を取り除く。
ピーマンの下部を1㎝程残して、5㎜幅に切り込みを入れる。

豚肉に塩コショウを振り、ピーマンに巻きつける。
表面に薄く片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火にかける。
豚肉の巻き終わりを下にして3をフライパンに並べ、転がしながら焼く。
全体に焼き色が付いたら、火を止め、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
1のタレを回し入れ、中火にかけ、タレを煮詰めるようにして焼く。
タレにとろみがつき、豚肉とタレが絡んだら完成。