YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

『鶏レバーのソテー』ビネガーと煮詰めて濃厚なのにさっぱり!夏に最高の1品!|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
35.6万人
再生回数
4,143.5万回
動画数
856本

材料

  • 鶏レバー : 200g
  • 塩 : 適量
  • 胡椒 : 適量
  • 小麦粉 : 適量
  • フルーツビネガー : 大さじ1
  • くるみオイル : 大さじ1
  • 香草 : 適量
  • 牛乳 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏レバーの下準備をする 01:24

    鶏レバーの筋と血合いを取り除き、食べやすい大きさに切る。
    鶏レバーをバットに移して牛乳を入れる。
    鶏レバーを取り出してキッチンペーパーで水気をとる。
    塩、胡椒を振る。
    小麦粉をまぶす。

  2. 2) 焼く 05:21

    フライパンを中火にかける。
    くるみオイルを入れる。
    フライパンが熱くなる前に1を入れる。
    弱火にして火を通す。
    裏返して火を通す。
    香草をハサミで切って入れる。
    強火にする。
    フルーツビネガーを入れる。

  3. 3) 盛り付ける 08:50

    お皿に2を盛る。
    いちじくのコンポート(分量外)を添える。

Point

・くるみオイルはオリーブオイルで代用しても良い。
・フルーツビネガーはりんごのビネガーを使用している。
・鶏レバーを牛乳に浸けることで臭みをとる。
・鶏レバーはお店で筋を取り除いてあるものを買うのが良い。
・胡椒は白い胡椒を使用する。
・鶏レバーは低温で焼いて最後強火で焼く。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,080.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

978.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

740.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

671.0万人
5
Maangchi

Maangchi

606.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

571.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

544.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

533.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

481.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

477.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

456.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

439.0万人
13
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

424.0万人
14
Food Wishes

Food Wishes

424.0万人
15
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

419.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

411.0万人
17
小穎美食

小穎美食

365.0万人
18
Essen Rezepte

Essen Rezepte

344.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

334.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

320.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。