炊き込みご飯（とうもろこしの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 55分
棒棒鶏(バンバンジー)｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚(250g)
- 水 : 適量
- 長ネギ(青い部分) : 適量
- 生姜の皮 : 適量
- 長ネギ(白い部分) : 適量
- 生姜 : 適量
- きゅうり : 2本
- 芝麻醬 : 大さじ2
- 甜菜糖 : 大さじ1
- 酢 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ2
- ラー油 : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉を茹でる
01:50
鍋に水を入れる。
生姜の皮、長ネギ(青い部分)、鶏もも肉を入れる。
沸騰させる。
弱火で5分茹でて鶏もも肉を裏返す。
更に5分茹でる。
鶏もも肉を裏返して火を止め、冷ます。 -
2)
きゅうりの下準備をする
03:39
きゅうりの端を切り落とす。
麺棒で叩く。
食べやすい大きさに切る。
お皿に盛る。 -
3)
鶏もも肉を切る
04:25
1を薄切りにする。
2の上に乗せる。 -
4)
胡麻ダレを作る
04:43
ボウルに芝麻醬と甜菜糖を入れて泡立て器で混ぜる。
酢を少しずつ入れて混ぜる。
醤油を入れて混ぜる。
ラー油、長ネギ(白い部分)、生姜を入れて混ぜる。 -
5)
仕上げる
06:38
3の上に4をかけて完成。
Point
・日本でお馴染みの中華料理である棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ。
・長ネギ(白い部分)と生姜はみじん切りにしておく。
・1の工程は湯を鶏もも肉にかけながら作業する。
・胡麻ダレは分離しないように混ぜる。
・お好みでラー油の分量を増やしても良い。
・辛さ控えめである。
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