炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
冷やし油うどん｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 冷凍うどん : 1袋
- 卵 : 1個
- 天かす : 大さじ1と1/2
- (A)けずり粉 : 大さじ1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)めんつゆ(3倍タイプ) : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
うどんを加熱する
02:20
耐熱皿に冷凍うどんをのせる。
600Wの電子レンジで規定の時間加熱する。
氷水を用意する。
ザルに上げて氷水で冷やし、水気を切ったら皿へうつす。 -
2)
調味料と卵白を混ぜ合わせる
03:58
1に(A)の調味料、卵白を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
仕上げる
05:31
卵黄、天かす、ラー油をかけて完成。
Point
・1人分の分量。
・温かいまま食べることもできる為、冬も美味しく食べられる。
・天かすはエビやイカ入りのものを使用すると、コクや風味、うま味が加わり美味しくなる。
・けずり粉が無い場合、鰹節3～4gを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで1分加熱し、粉々にして作ることができる。
・卵白のコシを切るように混ぜ合わせ、卵白をうどんに絡めることで、喉ごしが良くなる。
・お好みでラー油、刻み海苔、刻みネギ、鰹節などでトッピングする。
・残ったタレにご飯1杯分を馴染ませ、味付け海苔、鰹節、ごま油、ラー油をかけ卵かけご飯にして食べることができる。
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