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材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- (A)白だし : 大さじ1と1/2
- (A)塩こしょう : 適量
- (B)片栗粉3:米粉1 : 適量
- (B)青のり : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
鶏むね肉に下味をつける
00:45
鶏むね肉はキッチンペーパーでドリップを取る。
皮を取り、細長く切る。
切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、(A)の調味料で下味をつける。 -
2)
衣を作る
02:37
器に(B)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
鶏むね肉を揚げる
03:26
フライパンに油を入れて火にかける。
1の鶏むね肉に2をつけて、弱火～中火でじっくり揚げる。
皿に盛りつけ、マヨネーズと一味唐辛子を添えて完成。
Point
・鶏むね肉はスティック型になるように細長く切る。
・油の量は少なめで良い。
・鶏むね肉は、周りが色づき、箸で押さえたときに弾力があるくらいで火からあげる。
・安い鶏むね肉で簡単に作れるおつまみレシピ。
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