マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
大根そうめん｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 大根 : 適量
- そうめん : 100g
- 万能ねぎ : 適量
- 鶏ひき肉 : 360g
- (A)ザーサイ : 適量
- (A)ごま高菜 : 適量
- (A)創味シャンタン : 小さじ1
- (B)冷水 : 250㏄
- (B)白だし : 50㏄
- (B)醤油 : 小さじ1
- (B)酢 : 小さじ1
- (B)塩 : 小さじ1/4
所要時間
15分
手順
-
1)
万能鶏そぼろを作る
01:09
フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。
鶏ひき肉に火が通ったら(A)を加えて炒める。 -
2)
タレを作る
03:28
(B)の調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
大根の皮をむき、すりおろして水分を落とす。 -
3)
そうめんを茹でる
05:12
沸騰したお湯でそうめんを茹でる。
ザルにあげ流水で粗熱を取り、氷水でしめる。 -
4)
仕上げる
06:18
器にそうめんを入れ、冷やした2を加える。
大根おろし、万能鶏そぼろ、万能ねぎをのせて完成。
Point
・動画では万能鶏そぼろは多めに作り保存容器に入れ、使う分だけ使用している。
・大根は自然に水が落ちる程度に水を切る。
・そうめんは表示通りの時間で茹でる。
・万能ねぎは切っておく。
・お好みで酢、ラー油をかけて食べると美味しくなる。
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