茄子とピーマンの中華和え｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れて混ぜる。

茄子のヘタを切り落とし、縦半分に切る。
縦3等分に切り、横半分に切る。
ピーマンを縦半分に切り、種を取り除く。
縦3等分に切る。
ネギに縦4本切り込みを入れる。
薬味よりは大きいサイズに切る。
ネギはタレに入れておく。

フライパンに油をひき、火にかける。
茄子を入れて炒める。
油(分量外)を入れて炒める。
茄子にツヤが出たらピーマンを入れて炒める。

茄子とピーマンに火が通ったらタレに入れる。
全体を混ぜる。

お皿に4を盛って完成。