天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
茄子とピーマンの中華和え｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 茄子 : 3本
- ピーマン : 4個
- ネギ : 適量
- 油 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)ごま油 : 大さじ2
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)おろし生姜 : 大さじ1/2
- (A)輪切り唐辛子 : ひとつまみ
所要時間
30分
手順
-
1)
タレを作る
00:49
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
2)
野菜の下準備をする
01:35
茄子のヘタを切り落とし、縦半分に切る。
縦3等分に切り、横半分に切る。
ピーマンを縦半分に切り、種を取り除く。
縦3等分に切る。
ネギに縦4本切り込みを入れる。
薬味よりは大きいサイズに切る。
ネギはタレに入れておく。 -
3)
炒める
03:18
フライパンに油をひき、火にかける。
茄子を入れて炒める。
油(分量外)を入れて炒める。
茄子にツヤが出たらピーマンを入れて炒める。 -
4)
混ぜる
04:47
茄子とピーマンに火が通ったらタレに入れる。
全体を混ぜる。 -
5)
盛り付ける
05:28
お皿に4を盛って完成。
Point
・簡単に作れる茄子とピーマンの中華和えのレシピ。
・油の分量は3の工程の際に途中で様子を見て、茄子の色が白かったら追加する。
・冷やしても美味しく食べれる。
・茄子やピーマンだけでも作れる。
・ハムや厚揚げを入れてアレンジしても良い。
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