チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
ニラともやしの豚しゃぶ巻き ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- ニラ : 3～4本
- もやし : 1/2袋
- 豚しゃぶしゃぶ用肉(肩ロース、バラなど) : 10枚
- 塩 : 少々
- 酒 : 大さじ1
- 長ねぎ : 1本
- 太香胡麻油 : 100ml(約大さじ7)
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)にんにく : 1片
- (A)白いりごま : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
旨ダレを作る
01:23
長ねぎをみじん切りにしてフライパンに入れる。
太香胡麻油を加え、中火で加熱する。
器に(A)の調味料を混ぜ合わせ、色づいた長ネギを加える。 -
2)
豚肉で野菜を巻く
04:36
ニラをキッチンバサミで3～4cmの長さに切る。
豚肉に塩を振りかけ、もやし、ニラを1/10量ずつのせて巻く。
耐熱皿に巻き終わりを下にして並べる。
酒をかけ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
電子レンジから取り出し、赤い部分を上に返す。
火が通るまで30秒ずつ加熱する。 -
3)
盛りつける
07:25
皿に2を盛りつけ、1の旨ダレをかけたら完成。
Point
・旨ダレは清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存できる。
・豚しゃぶ用の肉は巻きやすく火が通りやすい。
・巻いたものを耐熱皿に放射状に並べると火の通りが均一になる。
・火が通っていない場合、肉が赤い部分を上にして更に加熱する。
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