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炒め物(鶏肉の味噌炒め)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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91.2万人
再生回数
1.2億回
動画数
537本

材料

  • 鶏むね肉 : 1枚
  • キャベツ : 1/8玉
  • ねぎ : 1/2本
  • (A)合わせ味噌 : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ3
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)にんにく : 小さじ1/2
  • (A)生姜 : 小さじ1/2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 鷹の爪 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:21

    袋に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
    鶏むね肉の水分をふき取る。
    斜めに薄く、削ぎ切りする。
    (A)が入った袋に鶏むね肉を入れ、よく揉みこむ。
    冷蔵庫で1時間程漬ける。
    キャベツを、適当な大きさに切る。
    ネギを、斜め切りにする。

  2. 2) 炒める 05:17

    フライパンにごま油をしく。
    キャベツ、鷹の爪を入れて炒める。
    鶏むね肉も、たれごと全部入れ炒める。
    蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。
    中火にし、さらに炒める。
    お皿に盛り付け、ねぎをかけて完成。

Point

・Use 300-350g of chicken breast.
・In addition to cabbage, you can add any vegetables you like, such as onions. .
・In order to use the moisture of vegetables, add vegetables that release moisture.
・If you don't like spicy food, you don't need to add the hawk's claws.
・Grate garlic and ginger beforehand.
Use the ginger with the skin on.
・If you marinate the chicken breast for a day, the sauce will soak into the skin.

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