Tonkatsu ｜ Oishiy Japan Transcription of Oishiy's recipe
Daichi & Yuna and Time required : 30minutes
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羊羹（栗蒸し羊羹）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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材料
- こしあん : 200g
- 黒糖 : 15g
- 薄力粉 : 15g
- 片栗粉 : 15g
- お湯 : 60g
- 栗の甘露煮 : 100g
- 粉寒天 : 3g
- 砂糖 : 10g
- 水 : 100g
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
01:03
ボウルにこしあん、薄力粉、片栗粉、黒糖を入れて全体を混ぜる。
お湯を入れて、よく混ぜる。
500Wの電子レンジで、4分加熱する。
全体をなじませるように混ぜ、再度4分加熱する。
型に生地をを入れ、平らにならす。
栗の甘露煮の栗を、上に並べる。 -
2)
寒天を作る
05:19
ボウルに粉寒天、砂糖、水を入れてよく混ぜる。
電子レンジで、沸騰するまで加熱する。 -
3)
仕上げる
06:10
1の型の表面に、2を薄く塗る。
冷蔵庫で冷やし、完成。
Point
・生地が柔らかい場合は、追加でレンジで加熱する。
・生地は、手で触ってくっつかない程度にする。
・型はパウンド型を使用し、周りにラップを敷いておく。
・寒天は、厚く塗ると白くなるため注意する。
・電子レンジだけで、簡単に作れる。
・黒糖を使うことで、コクが出る。
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