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Ingredients
- eggplant : 2 (200g)
- 豚バラ肉 : 100g
- 玉ねぎ : 100g
- Salt (for pork belly) : a pinch
- 油 : 大さじ1
- 刻みネギ : 適量
- (A) sugar : 大さじ1
- (A) Liquor : 大さじ2
- (A) Mirin : 大さじ1
- (A) Soy sauce : 大さじ1
- (A) Garlic : 大さじ1/2
- (A) Rice miso : 大さじ1/2
- 塩(野菜用) : ふたつまみ
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
prepare the vegetables
00:21
Cut off the calyx and stem of the eggplant, cut it in half lengthwise, and cut it into bite-size pieces.
Cut the onion in half, remove the skin, remove the root and cut into bite-size pieces. -
2)
Preparing the pork belly
01:10
Cut the pork belly into bite-sized pieces.
-
3)
make sauce
01:19
Put (A) in a container and mix.
-
4)
加熱する
01:34
フライパンに油をひいて中火で熱する。
2と塩(豚バラ肉用)を入れて色が変わるまで炒め、取り出す。
フライパンを火にかけて1と塩(野菜用)を入れる。
火が通るまで炒める。
炒めた豚バラ肉と3を入れて炒める。 -
5)
盛り付ける
02:41
お皿に4を盛り付ける。
刻みネギを乗せて完成。
Point
・A recipe for eggplant and pork belly stir-fry that can be easily made.
・The amount is for one dish.
・Use your preferred amount of chopped green onions.
Use medium-sized eggplants.
・It goes well with rice and is an appetizing dish.
・If you have eggplants, this is the item you want to try.
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