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プリン（桃のムースのプリン）｜ゆうスイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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Yu Sweets Researcher

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Ingredients

バニラカップアイス : 200ml
液体デザートベース(桃) : 100g
ヨーグルト : 100g
ゼラチン : 5g
お湯 : 大さじ2
Canned peach pulp (for mousse) : 1 piece
桃缶の果肉(シロップ用) : 2個
桃缶のシロップ : 大さじ1～2
水 : 大さじ1

Time required

15minutes

Procedure

1) dissolve the gelatin 01:44
Pour hot water into a bowl, add gelatin and mix.
2) 生地をつくる 02:11
耐熱容器にバニラカップアイス入れる。
500Wの電子レンジで1分程加熱する。
耐熱容器に液体デザートベース(桃)を加え混ぜ合わせる。
耐熱容器に1の溶かしたゼラチンを加え混ぜる。
3) 生地を仕上げる 03:52
ボウルにヨーグルトを入れる。
ボウルに2の生地を混ぜながら加える。
桃缶の果肉(ムース用)を5㎜～1㎝幅程度のさいの目に切る。
ボウルに桃缶の果肉を加え混ぜる。
4) 冷やし固める 04:59
バニラカップアイスの容器に3の生地を流し入れ空気を抜く。
蓋をして冷蔵庫で1時間冷やす。
5) シロップをつくる 05:29
保存袋に桃缶の果肉(シロップ用)を入れ閉じる。
保存袋の上から桃缶の果肉(シロップ用)を揉み潰す。
保存袋に水を加える。
500Wの電子レンジで5分間温める。
冷蔵庫で冷やす。
6) 盛り付ける 06:44
4のプリンをお皿にのせる。
5のシロップと桃缶の果肉(分量外)をのせて完成。

Point

・You can omit the pulp from the canned peaches.
・Be sure to add gelatin to the hot water.
・When mixing melted ice and liquid dessert base (peach), mix at intervals of 2 times per second.
・You don't have to put fruit pulp in the mousse dough.
・It will harden in 1 hour, but it is better to put it in the refrigerator for about 2 hours.
・The required time does not include the time to cool in the refrigerator.