ハンバーグ（煮込みハンバーグ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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お焼き（ブロッコリーのお焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ブロッコリー : 1/2個
- しらす : 24g
- にんにく : 1片
- オリーブオイル : 小さじ2
- 水 : 大さじ4
- 薄力粉 : 大さじ2
- 卵 : 1個
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
00:20
ブロッコリーを小房に分けて切る。
茎部分は皮を厚めに切って中心の柔らかい所を使う。
1cm角くらいに細かく切って耐熱ボウルに入れる。
にんにくをみじん切りにして加える。
しらすを加える。
オリーブオイルを加えて軽く混ぜ、水を回しかける。
ラップをして600Ｗの電子レンジで5分加熱する。
取り出したら4～5分粗熱を取る。 -
2)
ソースを作る
03:34
ボウルにマヨネーズ、醤油、一味唐辛子を加えて混ぜる。
-
3)
卵液を作る
03:55
1のボウルに薄力粉を加えて優しく混ぜる。
卵を割り入れて混ぜる。 -
4)
焼く
04:56
フライパンに油(分量外)を引いて火にかけ、3を流し入れる。
丸く形を整えて、焼き色がついたら裏返す。
両面に焼き色がつくまで焼く。 -
5)
盛り付ける
05:46
お皿に盛り付け、2をかけて完成。
Point
・しらすはベーコンにしてアレンジもできる。
・醤油マヨネーズのほか、粉チーズと塩コショウ、ポン酢マヨネーズなどで食べてもおいしい。
・ブロッコリーを電子レンジで加熱した後に出てくる水分にもうま味が詰まっている為、捨てずに使う。
・フライパンで焼く時は、中の具には火が通っている為、卵に火が通ればよい。
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