炒飯（豚バラとニンニクの炒飯）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
Who horse [cooking expert] Time required : 20minutes
#Fried food
#Appetizers
#Appearance
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#Over 10,000 views
#Suitable for lunch
㊙︎テクで衝撃のパリパリ食感【1人前 135円！パリパリソーセージ】余りがちな食材を使って一石二鳥レシピ
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 131.0万人
- Number of View
- 1.3億回
- Number of Videos
- 339本
Ingredients
- ソーセージ : 5本
- ワンタンの皮 : 15枚
- サラダ油 : 大さじ3
- 水 : 適量
- ケチャップ : 大さじ3
- タバスコ : 3滴
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
皮を巻く
01:52
ワンタンの皮を3枚重ね、隙間が開かないようにソーセージを巻く。この時、皮を少しずつずらして重ねることで、焼いた際により「ミルフィーユ感」とパリパリ感が出る。巻き終わりに水をつけ、最後に手でギュッと握ることで、焼く時に剥がれにくくなる
-
2)
一口サイズに切る
02:50
きっちり巻かれた状態を確認し、真ん中から半分に切って一口サイズにする
-
3)
揚げ焼きにする
03:14
ライパンに油を入れ、火をつける前にソーセージを入れる。中火で加熱し、時々転がしながら全体がきつね色に、全面がカリカリになるまで焼く
-
4)
ソースを作り盛り付ける
05:48
ケチャップにタバスコ（3滴）を混ぜてソースを作る。皿に盛り付けて完成
Point
・ワンタンの皮は薄いため、餃子や春巻きの皮よりもパリパリに仕上がりやすい
・春巻きの皮、餃子の皮でも可。皮によって厚さが違うので、使用する皮によって１個に対して使用する枚数は調整する。
・皮は複数重ねるときは１枚づつずらすと食感が良くなるのでオススメ。
・最後の「ひと握り」が重要。しっかり密着させることで、多めの油で焼いても皮が剥がれなくなる
・小さめのフライパンを使うと、少ない油（大さじ3程度）でも効率よく揚げ焼きができる
・魚肉ソーセージで代用したり、ソースをマヨネーズ、粒マスタード、カレー粉、酢醤油などに変えても美味しくいただける
関連するレシピ
肉豆腐（絹豆腐の肉豆腐）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 10minutes
Beccafico (Sardine Beccafico) | Recipe transcription from Tomomi Ogura's Italian Professional Training Course
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 Time required : 40minutes
ハンバーグ（煮込みハンバーグ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia The world of cooks Time required : 30minutes
Steamed food (salt-steamed lettuce and chicken breast) | Recipe transcription from Wellness Kitchen by Registered Dietitian: Ayako Sekiguchi
Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen Time required : 15minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
