ラーメン（青菜炒めラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 20minutes
#Meat dish
#Appetizers
#Complimented rice
#Appearance
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#Over 10,000 views
#Homemade seasoning
#作り置き
串焼き（豚串の辛味みそ）｜ 栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 23.3万人
- Number of View
- 1,854.9万回
- Number of Videos
- 315本
Ingredients
- 豚肉(豚肩ロース肉ブロック) : 200g
- 塩 : 適量
- (A)みそ : 50g
- (A)生姜 : 1片分
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)豆板醤 : 小さじ1
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
辛味みそを作る
02:02
鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
焦げないように時々混ぜながら加熱する。
ヘラで鍋底をこすったときに、鍋底が見えるくらいまで煮詰まったら火を消す。
器に移して冷ます。 -
2)
肉の下準備をする
03:36
豚肉を厚さ2cmに切り、3～4cm角に切る。
竹串に豚肉を刺す。
塩を振って手で握り、馴染ませる。 -
3)
焼く
05:36
フライパンに2を並べる。
フタをして中弱火で焼く。
焼き色がついたら裏返して、再度フタをして焼く。
両面に焼き色がついたら、箸で押して焼き具合を確認する。
火が通っていたら火を消す。 -
4)
盛り付ける
06:42
お皿に盛り付けて1を添えて完成。
Point
・豚肉のほか、鶏もも肉や鶏皮でもおいしい。
・辛味みそは保存できるので作り置きに便利。
・豚肉を竹串に刺す時は、焼く面が平らになるようにする。
・焼き具合は端で押さえて跳ね返ってくる感触があれば焼けている目安になる。
・焼きすぎると肉が固くなるので注意する。
関連するレシピ
生きな粉（牛乳の生きな粉）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 25minutes
Miso (miso made from boiled soybeans) | Transcript of recipe by Bon-chan from the cooking class
Cooking class Bon-chan Time required : 40minutes
パンプディング（カボチャのパンプディング）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
Cheerful mom kitchen Time required : 45minutes
Fried rice (lettuce fried rice with croquettes) | Meal challenge! 's recipe transcription
A challenge to sprinkle! Time required : 20minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
