しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
Shinpei Kurihara "Feast Channel" Time required : 20minutes
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サラダ（目玉焼きとツナのサラダ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 玉ねぎ : 1/8個
- きゅうり : 1/2本
- トマト : 1個
- サニーレタス : 2枚
- サラダ油 : 大さじ2
- 卵 : 2個
- ツナ缶（油漬） : 1缶
- coarsely ground pepper : 少量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:11
玉ねぎは薄切りにし、水(分量外)にさらしておく。
きゅうりは縦半分にし、斜めの薄切りにする。
トマトはヘタを取り、8等分にした後にさらに半分に切る。
サニーレタスは、食べやすい大きさに手でちぎる。 -
2)
目玉焼きを作る
02:38
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
卵を投入する。
フライパンを、斜めに傾けて卵を揚げ焼きの状態にする。
しっかりと焼き色が付いたら、卵を裏返して裏面は軽く火を通したら取り出す。 -
3)
ドレッシングを作る
05:19
大きめのボウルに(A)を入れて、よく混ぜる。
-
4)
仕上げる
05:52
3へ1の野菜を入れる。
ツナを加える。
2を4等分に切り、加える。
全体をしっかりと、混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、お好みで粗挽きコショウを振りかけたら完成。
Point
・動画内では、分かりやすくするために卵1つづつで目玉焼きを作っているが、2つ同時に作っても良い。
・目玉焼きは多めの油で片面をしっかりと焼き上げ、裏面は軽く火を通した半熟の状態に仕上げるようする。
・工程4の前に、水にさらした玉ねぎの水気はよく切っておく。
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