スープ（鶏もも肉のスープ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

Core the cabbage and cut into small pieces.
Cut the broccoli into florets.
Cut the broccoli stems into bite-sized pieces.
Trim the roots of the enoki mushrooms and cut them into 2cm pieces.
Use your hands to loosen any hardened parts near the roots of the enoki mushrooms.
Cut the ginger into strips.

Drain the oil from the fried tofu, cut it in half lengthwise, and cut it into 1cm wide strips.

Remove the skin and excess fat and cut into small bite-sized pieces.

鍋に水を入れ、火にかける。
鶏ガラスープを入れる。
沸騰したら、3を入れる。
鶏もも肉に火が通ってきたら、1の生姜を加える。
1の野菜、油揚げを加える。
塩を加えて、蓋をして10分煮る。

器に盛り付けて完成。