和え物（オクラと天かすと海苔の和え物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 10minutes
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鶏むね肉ってここまでうまくなんのかよ…無限ホロホロ鶏むね大根｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏むね肉 : １枚（３５０ｇ）
- 大根 : ３００～４００g
- 水 : ２５０ml
- 酒 : 大さじ３
- 醤油 : 大さじ２
- 鶏がらスープ : 小さじ１半
- 味変で柚子胡椒、黒胡椒 : 適量
Time required
70minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
02:09
大根（動画は４００g）を１cm幅程度のイチョウ切りにして鍋に入れる。その上に鶏むね肉をのせる。
-
2)
調味料
05:10
水２５０ml、酒大さじ３、醤油大さじ２,
鶏がらスープの素小さじ１半入れる。 -
3)
煮る
07:08
加熱前に、鶏肉を大根の中に少し沈める。強火で沸騰させ、その後、弱火で１時間煮る。
-
4)
仕上げ
08:32
ホロホロになった鶏肉を崩して全体を混ぜて完成。
Point
・薄味がお好みの方は、鶏がらスープの素なしでもOK。
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