ボンゴレビアンコ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

Cut off the garlic, crush it with the belly of a knife, remove the core, and chop it roughly.

Put olive oil and 1 in a frying pan and heat on low medium heat.
When the garlic is lightly browned, add hawk claws and heat lightly.

Add clams to 2 and fry lightly.
Add sake, cover and heat over medium heat.
When the clams open, reduce the heat and remove from the open ones.
Add water and salt to 3 and bring to a boil.

パスタを入れ、強中火で茹でる。

5～6個の大きなあさり以外は、殻から身を取り出す。

4が茹で始めから5分経過すれば、5を戻し入れ、弱火で加熱する。
昆布茶を加え軽く混ぜ合わせ、バターを加え全体を混ぜ合わせる。
塩（分量外）を加え、味を整える。

皿に盛り、乾燥パセリをふる。