Chinese-style stewed eggplant, fried tofu and chicken thighs |

Drop the calyx and cut it in half. Put a hidden knife on the skin and cut it into bite-sized pieces. Place in a bowl and expose to water.

Okra is shaving and washed with water. Remove the calyx and make a notch.

Remove the sprouts from the garlic and crush it with a kitchen knife.

厚揚げは4〜6等分に切る。

鶏もも肉は一口大に切る。

フライパンに4を並べ、強火で熱して両面に焼き色をつける。1度取り出す。フライパンに5を並べ、7〜8割火が通るまで焼く。1度取り出す。フライパンの余分な油を拭き取る。1を加え、焼き色をつける。そこに2を加え、軽く火を通す。1度取り出す。

フライパンに3と（A）を入れ、加熱する。6を加え、2分ほど煮る。ごま油といりごまをかける。常温まで冷ましてから容器に入れる。冷蔵庫に入れ、1晩冷やす。