お手軽簡単レシピ！コク旨！サーモン丼の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 20minutes
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肉巻きピーマンの作り方｜巻いて焼くだけ！簡単ヘルシーおかずレシピ！ネギだれでさっぱり旨い！おつまみにも！｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし
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Ingredients
- ピーマン : ３個
- 豚バラ薄切り肉 : １５０g
- 薄力粉 : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- サラダ油 : 適量
- タレ用 長ネギ : ８cm
- 醤油 : 大さじ１半
- 酢 : 大さじ１半
- 砂糖 : 小さじ２
- おろし生姜 : 小さじ１/２
- おろしニンニク : 小さじ１/２
- ごま油 : 小さじ１
- 白ごま : 小さじ１
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
ネギダレ
01:40
長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。醬油大さじ１半、酢大さじ１半、砂糖小さじ２、おろし生姜小さじ１/２、おろしニンニク小さじ１/２、ごま油小さじ１、白ごま小さじ１を入れよく混ぜる。
-
2)
ピーマン
02:29
ピーマンはヘタの部分を親指で押し込み半分に切り、タネとヘタを取り除き、さらに半分に切る（ピーマン１個を４等分）。（切り方は動画で確認）
-
3)
巻く
03:24
豚バラ肉１枚を広げ、塩胡椒を適量、内側に薄力粉をまぶし、ピーマンを巻いてゆく。全部巻き終えたら、全体に薄力粉をまぶす。
-
4)
焼く
04:10
フライパンに油を引き中火で３０秒温める。巻き終えた部分を下にして並べてゆき、両面に焼き色を付けてもう一度裏返す。水大さじ１を加え蓋をして弱火で２分ほど蒸し焼き。できたら少し水分を飛ばしてOK。
-
5)
盛り付け
05:41
肉巻きを皿に盛って、ネギダレをかけて完成。
Point
・ピーマンは個体の大きさで食べやすいサイズに切る。
・豚バラ薄切り肉ではなくても、薄切り肉ならOK。
・巻くときはきつめに巻くこと。
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